• 個々の微生物について、必ずしもすべての項目が存在するわけではありません。
• 各微生物の詳細は、各保存機関カルチャーコレクションの微生物カタログ及びオンラインデータベースでご確認下さい。
• 各微生物株の分譲に関する条件は、各保存機関で異なります。「生物資源の収集・保存機関」のページから「微生物」の収集保存機関一覧を参照し、各保存機関のWebページ等で条件をお確かめ下さい。
• 製品を製造する過程、または、製造後の製品がアルコール度数1%以上を含む場合には、『酒税法』の規定により“酒類の製造免許”または、“酒母等の製造免許”が必要になります。
• データは、2006年3月調査時点のものです。

奄美群島は多様な自然環境を有すること、黒糖焼酎やソテツ味噌などの伝統的な醸造・発酵食品が伝わっていることから、多様な微生物相を有すると考えられます。しかし、これまでに奄美群島をフィールドとした、微生物の収集や研究はほとんど行われていません。今後、調査研究が進むことで、新たな微生物や有用性のある微生物が発見される可能性が高い地域です。
　これまでに奄美群島から分離された微生物を、国内の微生物保存機関のカルチャーコレクションのオンライン・データベース及び微生物カタログの情報を元にリストアップしました。