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番号 151
分類 9微生物
著者・編集者 松下善一
所属機関 －
発行年 1982
標題・内容 奄美大島の味噌を尋ねて
掲載紙 日本醸造協会雑誌 77(6):372-376
発行所 日本醸造協会
対象種 味噌、ソテツ、パパイヤ
本データベースは「平成17年度 国土交通省 奄美群島生物資源の産業化・ネットワーク化調査」において作成しました。