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番号 152
分類 9微生物
著者・編集者 石橋源次1・渡悦美2
所属機関 1九州女子大学家政学部・2奄美大島開運酒造
発行年 2005
標題・内容 黒糖焼酎蒸留残液(黒糖モロミ酢)の栄養的価値とコレステロール代謝への影響
掲載紙 日本家政学会誌56(2): 87-94
発行所 日本家政学会
対象種 黒糖モロミ酢
本データベースは「平成17年度 国土交通省 奄美群島生物資源の産業化・ネットワーク化調査」において作成しました。